【食記】戀上白色高湯下的豚骨一燈拉麵 高CP拉麵店

今天來聊聊位於統一時代百貨B2的豚骨一燈拉麵店
看到有一燈的字樣應該會立刻聯想到南京中山那間超有名的麵屋一燈吧!
沒錯喔,我一開始也是覺得這一定是麵屋一燈的分店阿
不用跑去中山站那邊也能吃到!

結果原來是我誤會了,雖然都是有一燈的字樣,老闆是同一個沒錯
但實際上是不同的拉麵店喔,麵屋一燈的湯頭是強調用雞骨熬製而成
而這次我們吃到的就是強調使用豬骨熬製豚骨湯頭的豚骨一燈(好像有點饒舌XD)

也剛好這次因為跟家人一起出動因此總共吃了三種拉麵、三種配餐、一個丼飯
每一種配餐都吃到的感覺只能用爽字來形容我的心聲


裝潢方面

我有發現新型態的拉麵店已經不再是走傳統的深色木頭仿古早味裝潢
取而代之的是白色,乾淨又明亮的設計,不過一燈拉麵的創始人坂本幸彥本身也是走
新式拉麵的風格,在乾淨又明亮的拉麵店中用餐會有一種很舒服的感覺XD


餐點方面

這次我們點了三種菜單上的拉麵,一燈白豚拉麵/黃金白豚拉麵/辛十二拉麵
這三種拉麵在湯頭上有一些許的不同,菜單上都有前綴詞特製
特製的意思就是會多兩片叉燒肉跟半棵黃金蛋

一燈白豚拉麵
口感上偏向沒有特殊調味的豚骨湯頭,非常的濃郁,如果是喜歡享受單純豚骨味道的朋友
這款是最單純的美味,除此之外湯頭上不會讓人感受到死鹹,有在日本吃過拉麵的朋友一定知道
日本道地的拉麵是重口味的,但這款能讓你感受到豚骨的原始味道

黃金白豚拉麵
在湯頭方面會比上一款稍微多了一點香氣,不僅如此這款拉麵會多給三種配料
可以依照個人口味增加配料,打造出自己專屬的湯頭XD

辛十二拉麵
使用了味增湯底,也是多款拉麵中唯一帶有辣味的湯頭
這種辣感是偏中後段,入口時滑順喝完之後回饋的感覺是溫暖的辣
當然像我這種不太敢吃辣的人,吃一整碗是有點壓力,還好不是我點的XD
但我想愛吃辣的人應該會喜歡這種味道,另外可能是因為使用了味增底
喝第一口湯會有到像在喝咖哩味道的拉麵XD

再來我要一提的是,麵裡的叉燒入口即化!這才是我心目中理想的叉燒口感XD
雖然我吃的拉麵店也沒有多倒數不清,但能讓叉燒入口即化的拉麵店真的不多
竟然讓我在豚骨一燈吃到入口即化的叉燒XD


再來聊一下三種套餐的配菜,胡麻油菜/唐楊雞塊/廣島牡蠣

胡麻油菜
強大的胡麻醬淋在翠綠色的蔬菜上不僅入味也非常好吃
但我是覺得一個人要加套餐的話,下面兩種的選擇會更好

唐楊雞塊
外表看似普通,但咬下去那口讓人印象深刻,雞肉軟嫩的口感在口中難以忘懷
不僅如此,一份內有5-6塊雞肉,我覺得是很值得加套餐的一份料理

廣島牡蠣
其實不說我真的不知道原來這道料理是炸牡蠣XD,因為是長條狀的
看起來好像起司條,但這酥炸的口感非常的特別不僅牡蠣新鮮這種偏向日式的料理方式
也非常的好吃,不過我覺得份量是少了一點,可以斟酌是否要加點

嫩焙牛肉丼
因為我們仗著人多的關係,一定要多點一些平常不會特別想點的奢侈餐,大家可以分著吃XD
不過這道餐點意外的讓我有點不習慣,雖然此餐點的牛肉是用低溫烹調的方式
但牛肉幾乎是全生肉,因為之前吃到的低溫烹調最少也有三分熟,口感上就是在咬生肉
而且牛肉的筋意外的多…老實說這碗丼飯我蠻失望的
但每個人對於牛肉的定義不同,或許這樣的口感有人會喜歡…


總結

整體來說我的回頭率非常高,以這樣的價位吃到這麼濃郁的豚骨拉麵CP值非常高!
包括地點方便、聚餐方便、叉燒好吃XD都是我大力推薦的考量,而且因為這邊美食比較多
可以分散人潮,不會大家都擠在同一間店,自然排隊時間下降
不用排個老半天只是為了吃一碗麵XD!這點很重要!(我個人不太愛排隊+_+)
再來大推薦的一點是,目前豚骨一燈是不收服務費!非常推薦大家要來品嘗看看喔!


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